f مهدی شریفی سلطانی

  • اطلاعات شخصی

    نام و نام خانوادگی مهدی شریفی سلطانی
    گروه آموزشی دامپزشکی
    رشته تحصیلی دامپزشكي
    مرتبه علمی استادیار
    ایمیل dr.sharifi_m@yahoo.com
    ایمیل آکادمیک sharifisoltani_m@iauc.ac.ir
    لینک علم سنجی
    لینک گوگل اسکولار
    لینک LinkedIn
    لینک اسکوپوس
    لینک ORCID

  • سوابق تحصیلی

    # مقطع رشته گرایش نام دانشگاه سال اخذ
    1 کارشناسی دامپزشکی عمومی دانشگاه آزاد اسلامی واحد گرمسار 1386
    2 دکترا ی تخصصی دامپزشکی بهداشت مواد غذایی علوم و تحقیقات تهران 1391

  • سوابق کاری

    # عنوان مکان بازه زمانی
    هیچ رکوردی یافت نشد

  • زمینه های تحقیقاتی

    # عنوان
    1 میکروبشناسی مواد غذایی
    2 کنترل کیفی مواد غذایی

  • تدریس دروس دانشگاهی

    # عنوان
    1 روش های نوین آزمایشگاهی در صنایع غذایی
    2 اصول کار با میکروسکوپ الکترونی
    3 ویروس شناسی و بیماری های ویروسیی دام
    4 میکروب شناسی و بیماری های میکروبی دام
    5 جانورشناسی
    6 کنترل کیفی مواد غذایی (میکروبی)
    7 میکروبیولوژی مواد غذایی 1 و 2
    8 عفونت و مسمومیت غذایی
    9 تضمین مدیریت کیفیت
    10 کنترل کیفی مواد غذایی (شیمیایی)
    11 خون شناسی دامپزشکی
    12 اصول طراحی کارخانه
    13 تغذیه انسان
    14 میکروب شناسی علوم آزمایشگاهی
    15 بازرسی کشتارگاهی گوشت
    16 کنترل کیفی مواد غذایی
    17 میکروب شناسی مواد غذایی
    18 صنایع گوشت
    19 صنایع شیر

  • جوایز و نشان ها

    # عنوان سال
    هیچ رکوردی یافت نشد

  • عضویت در کمیته های علمی مجلات و کنفرانس ها

    # نقش نوع کمیته عنوان بازه زمانی مکان
    هیچ رکوردی یافت نشد

  • مقالات چاپ شده در مجلات

    # عنوان مقاله نام نویسندگان عنوان مجله سال انتشار جلد شماره صفحه مشاهده مجله مشاهده مقاله
    1 Physicochemical Properties and Probiotic Viability of Low-Calorie Gluten-Free Cookies Enriched With Encapsulated Lactobacillus acidophilus Habibollah AsadollahNejad Roudbaneh; Sara Jafarian; Leila Roozbeh Nasiraei; Mahdi Sharifi Soltani Journal of Food Processing and Preservation 2025 1 8473975 مشاهده مشاهده
    2 Evaluation of Some Physicochemical and Sensory Properties of Beef Sausage Containing Sour Tea (Hibiscus Sabdariffa L.) Extract Sharif Ghorbani; Sara Jafarian; Mahdi Sharifi Soltani; Leila Rouzbeh Journal of Food Science and Technology (Iran) 2025 22 63 مشاهده مشاهده
    3 Acrylamide Occurrence in Iranian Biscuits and Its Potential Risk of Exposure Saeed Hoseini Majd; Seyed-Ahmad ShahidiSeyed; Nabi Shariatifar; Mahdi Sharifi Soltani; Mohammad Ahmadi Food Science & Nutrition 2025 13 e70480 مشاهده مشاهده
    4 Prevalence of Staphylococcus aureus Contamination and Detection of Enterotoxin A Gene in Raw Barbecue Chicken Meat Sold in Babol City, Iran Mahdi Sharifi Soltani, Zeinab Asgharzadeh, Mostafa Kalantari, Arya Soneishargh Veterinary and Comparative Biomedical Research (VCBR) 2025 2 85 مشاهده مشاهده
    5 Isolation and Characterization of Bacteriophages Targeting Salmonella spp. in Meat: Efficacy, Stability, and Application as a Biocontrol Agent Maryam Aghajani, Hami Kaboosi, Seyed Masoud Hashemi Karouei, Fatemeh Peyravii Ghadikolaii, Mahdi Sharifi Soltani,Sajad Yaghoubi Jundishapur Journal of Microbiology 2025 18 163129 مشاهده مشاهده
    6 Microbiological Characteristics of Beef Sausage Enriched With Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) Sepal Extract Sharif Ghorbani, Sara Jafarian, Mahdi Sharifi Soltani, Leila Rouzbeh Food Science & Nutrition 2024 12 10382 مشاهده مشاهده
    7 Evaluation of the effect of a composite coating of chitosan-cress seed gum, along with hydrolyzed protein from sesame meal (in free and encapsulated forms), ... Mahsa Sadat Sajadi, Mehdi Sharifi Soltani, Peiman Ariaii & Sara Jafarian Journal of Food Measurement and Characterization 2024 18 7359 مشاهده مشاهده
    8 Assessment of rheological, qualitative and antioxidant characteristics of enriched peanut butter with date paste through shelf-life stability Seyedeh Faezeh Safaei, Sara Jafarian, Mojtaba Masoumi, Mehdi Sharifi Soltani, Leila Roozbeh Nasiraie Heliyon 2024 10 37602 مشاهده مشاهده
    9 Handling the Impact of Uncertainties on Predicting the Quality Aspects of Doogh Mohammad Amini Hoshiar, Sara Jafarian, Ramezan Rezaian, Mahdi Sharifi Soltani Journal of Modeling & Simulation in Electrical & Electronics Engineering 2024 3 53 مشاهده مشاهده
    10 Microbiological investigation of coliforms and Listeria contamination in traditional cheese from Babol City, Iran, during the fall 2020: Short report Farnaz Haghighi, Mehdi Sharifi-Soltani, Atefeh Bozorgi-Makrani Chronic Diseases Journal 2024 12 261 مشاهده مشاهده
    11 Application of Bacteriophages as Biological Control Agents for Escherichia coli in Milk Maryam Aghajani, Hami Kaboosi, Masoud Hashemi, Fatemeh Peyravii Ghadikolaii, Mehdi Sharifi Soltani, Sajad Yaghoubi  International Journal of Molecular and Clinical Microbiology 2024 14 2082 مشاهده مشاهده
    12 Optimization of Gluten-Free Cookie Formulation Containing Rice Flour, Brown Rice Germ, Peanut and Flaxseed Habib Asadolahnezhad Roodbaneh, Sara Jafarian, Leyla Roozbeh Nasiraie, Mahdi Sharifi Soltani4 Journal of Food Technology and Nutrition 2024 2 77 مشاهده مشاهده
    13 Evaluation of the amount of acrylamide formation in crackers and wafers Saeed Hoseini Majd, Seyed-Ahmad Shahidi, Nabi Shariatifar, Mohammad Ahmadi, Mahdi Sharifi Soltani Iranian Journal of Health and Environment 2024 17 581 مشاهده مشاهده
    14 Investigating the possibility of increasing the microbial and oxidative stability of silver carp burgers using hydrolyzed protein of watermelon seeds Nasim Mahdavi Mighan, Peiman Ariaii, Mahdi Sharifi Soltani & Sara Jafarian Food Science and Biotechnology 2023 33 375 مشاهده مشاهده
    15 The effect of nanocomposite coating (pullulan-nano clay) activated with nanoliposomes ... Mohammad Reza Afifi, Peiman Ariaii, Mahdi Sharifi Soltani & Sara Jafarian Journal of Food Measurement and Characterization 2023 17 2651 مشاهده مشاهده
    16 Evaluation of contamination of raw milk and traditional butter in Amol city with Listeria monocytogenes and determination of their antibiotic resistance Najafi N, Sharifi Soltani M, Bozorgi Makerani A Journal of Food Microbiology 2023 4 107 مشاهده مشاهده
    17 Effect of chia seed mucilage coating containing zinc oxide nanoparticles on shelf life of chicken fillet Shahin Zomorodi, Fereshteh Akhavan, Mahdi Sharifi Soltani, sara jafarian, Asghar Khosrowshahi as Veterinary Research Forum 2022 13 577 مشاهده مشاهده
    18 The effect of chia seed mucilage containing different concentrations of aqueous olive leaf extract on the shelf life of chicken fillets in the refrigerator Fereshteh Akhavan, Mahdi Sharifi Soltani, Shahin Zomorodi, sara jafarian, Asghar Khosrowshahi asl 5 Journal of Food Microbiology 2022 1 55 مشاهده مشاهده
    19 Effect of Nano-Liposome And Free Extract Of Bay Leaf On The Shelf Life Of Minced Beef During Refrigerated Storage. Sara Shokri Tometri; Mohammad Ahmadi; Peiman Ariaii; Mahdi Sharifi Soltani Journal of Innovation in Food Science and Technology 2022 4 33 مشاهده مشاهده
    20 Fortifying of probiotic yogurt with free and microencapsulated extract of Tragopogon Collinus and its effect on the viability of Lactobacillus casei and Lactobacillus plantarum Mohammad Maleki, Peiman Ariaii, Mahdi Sharifi Soltani2 Food Science & Nutrition 2021 9 3436 مشاهده مشاهده
    21 Isolation and Determination of Antibiotic Resistance of Salmonella and Staphylococcus Isolated from Dog and Cat Diets Ebrahim Janmohammadi Firooz, Mehdi Sharifi Soltani, Atefeh Bozorgi Eltiam 2021 8 56 مشاهده مشاهده
    22 Extraction and encapsulation of Laurus nobilis leaf extract with nano-liposome and its effect on oxidative, microbial, bacterial and sensory properties of minced beef Sara Shokri Tometri, Mohammad Ahmady, Peiman Ariaii, Mahdi Sharifi Soltan Journal of Food Measurement and Characterization 2020 14 3333 مشاهده مشاهده
    23 Study on antimicrobial effect aquatic extract of rosemary and nisin against Listeria monocynogenes in milk Keyvan Aminoroaya, Mahdi Sharifi Soltani, Reza Hajiesmaili JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY 2018 5 1 مشاهده مشاهده
    24 THE STUDY OF SEASONAL INCIDENCE OF CAMPYLOBACTER JEJUNI AND CAMPYLOBACTER COLI IN RAW MILKS OF AMOL TOWN THROUGH USING M. PCR METHOD TAVAKOLI VASKAS A., KARIM G., SHARIFI SOLTANI M., NASIRI D., PORJAFAR H. JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 2013 4 81 مشاهده مشاهده
    25 Study on the Antimicrobial Effect of Nanosilver Tray Packaging of Minced Beef at Refrigerator Temperature Mahdi Sharifi Soltani, Razavilar Vadood, Rokni Nourdahr Global Veterinaria 2012 9 284 مشاهده مشاهده
    26 لیستریوزیس بیماری زئونوز قابل انتقال از غذا مهدی شریفی سلطانی زئونوز 1404 16 11 مشاهده مشاهده
    27 ارزیابی تاثیر پوشش ترکیبی کیتوزان، صمغ دانه شاهی به همراه پروتئین هیدرولیز شده کنجاله کنجد بر فساد میکروبی فیله شترمرغ در دماي یخچال مهسا سادات سجادي، مهدي شریفی سلطانی، پیمان آریایی، سارا جعفریان بهداشت مواد غذایی 1404 57 1 مشاهده مشاهده
    28 مقایسه اثر فیبر اینولین و گندم بر زنده‌مانی پروبیوتیک در نوشیدنی ورزشی غنی‌شده با کلسیم و ویتامین D شقایق دادگر، مهدی شریفی سلطانی، سارا جعفریان مجله علوم و صنایع غذایی ایران 1404 22 16 مشاهده مشاهده
    29 مطالعه تاثیرات عصاره اولتراسونیک دانه آنیسون به همراه پوشش آلژینات بر کیفیت و ماندگاری فیله گوشت‎ غزاله السادات حسینی، مهدی شریفی سلطانی، پیمان آریایی نوآوری در علوم و فناوری غذایی 1404 1 61 مشاهده مشاهده
    30  ارزیابی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی سوسیس گوشت گاو حاوی عصاره چای ترش (Hibiscus sabdariffa L.) شریف قربانی، سارا جعفریان، مهدی شریفی سلطانی ، لیلا روزبه نصیرایی   مجله علوم و صنایع غذایی ایران 1404 22 63 مشاهده مشاهده
    31 مطالعه اثرات غلظت‌های مختلف عصاره زنیان (Carum Copticum) بر ماندگاری سوسیس مرغ تخمیری پروبیوتیک مهتاب فرجی، مهدی شریفی سلطانی، پیمان آریایی نوآوری در علوم و فناوری غذایی 1404 3 77 مشاهده مشاهده
    32 بررسی اثر عصاره گیاه شنگ بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، میکروبی‌ و حسی ماست پروبیوتیک حاوی لاکتو باسیلوس کازئی محمد ملکی، پیمان آریایی، مهدی شریفی سلطانی نوآوری در علوم و فناوری غذایی 1403 1 13 مشاهده مشاهده
    33 ارزیابی میزان تشکیل آکریل آمید در انواع کراکر و ویفر سعید حسینی مجد، سیداحمد شهیدی، نبی شریعتی فر، محمد احمدی، مهدی شریفی سلطانی مجله سلامت و محیط زیست 1403 17 581 مشاهده مشاهده
    34  ارزیابي خصوصیات ضد میکروبي عصاره میخک، عصاره دارچین و اسید استیک بر علیه سالمونلا انتریتیدیس و شیگلا فلکسنری و تعیین اثرات سینرژیستي آن عاطفه بزرگی، مهدی شریفی سلطانی تازه های زیست فناوری میکروبی 1403 1 37 مشاهده مشاهده
    35 بهینه سازی فرمولاسیون کوکی بدون گلوتن حاوی آرد برنج، جوانه برنج قهوه ای، بادام زمینی و بذرکتان حبیب اسدالله نژاد رودبنه، سارا جعفریان، لیلا روزبه نصیرایی، مهدی شریفی سلطانی مجله علوم غذایی و تغذیه 1402 20 77 مشاهده مشاهده
    36 مرور اجمالی بر بروسلوز با رویکرد با رویکرد بالینی مهدی شریفی سلطانی؛ عاطفه بزرگی، سعید همتی مجله زئونوز 1402 14 23 مشاهده مشاهده
    37 تاثیر عصاره ریز پوشانی شده با نانو لیپوزوم و عصاره آزاد برگ بو بر ماندگاري گوشت چرخکرده گاو طی مدت زمان نگهداري در یخچال سارا شکري تومتري، محمد احمدي، پیمان آریایی، مهدي شریفی سلطانی نشریه ي نوآوري در علوم و فناوري غذایی 1401 14 33 مشاهده مشاهده
    38 بررسی تاثیر موسیلاژ دانه چیا حاوی غلظت‌های مختلف عصاره آبی برگ زیتون بر ماندگاری فیله مرغ در یخچال فرشته اخوان سیاسی پور فومنی، مهدی شریفی سلطانی، شهین زمردی، سارا جعفریان، اصغر خسروشاهی اصل مجله میکروب شناسی مواد غذایی 1401 9 55 مشاهده مشاهده
    39 ارزیابی آلودگی شیر خام و کره غیر پاستوریزه محلی شهر آمل به لیستریا مونوسیتوژنز و تعیین مقاومت آنتی‌بیوتیکی آن ها نگین نجفی، مهدی شریفی سلطانی، عاطفه بزرگی ماکرانی میکروب شناسی مواد غذایی 1401 4 107 مشاهده مشاهده
    40 سارکوسیستوزیس و سلامت انسان مهدی شریفی سلطانی, عباس علیزاده مجله زئونوز 1401 13 33 مشاهده مشاهده
    41 جداسازی و تعیین مقاومت آنتی‌بیوتیکی سالمونلا و استافیلوکوکوس جدا شده از جیره غذایی سگ و گربه جان محمدی فیروز ابراهیم، شریفی سلطانی مهدی، بزرگی عاطفه التیام 1400 8 56 مشاهده مشاهده
    42 ارزیابی آلودگی بستنی‌های سنتی به سالمونلا، استافیلوکوکوس اورئوس و کلی‌فرم‌ها و تعیین مقاومت آنتی‌بیوتیکی آنها مهدی شریفی سلطانی، عاطفه بزرگی مجله علوم پزشکی زانکو 1400 22 36 مشاهده مشاهده
    43 سالمونلوزیس عفونت بازپدید غذایی مهدی شریفی سلطانی، ساراجعفریان مجله زئونوز 1400 12 15 مشاهده مشاهده
    44 مروري بر بيماري تب كريمه كنگو مهدی شریفی سلطانی، عاطفه بزرگی ماکرانی، سعید همتی مجله زئونوز 1399 11 17 مشاهده مشاهده
    45 کنترل کشتارگاهی بیماری سل مهدی شریفی سلطانی مجله زئونوز 1398 10 5-10 مشاهده مشاهده
    46 اثرات ضد اکسیداسیونی عصاره گیاه اوجی (Mentha aquatica) بر فیله ماهی کپور نقره اي (Hypophthalmichthys molitrix) در دماي فوق سرد (3- درجه سانتي گراد) زهرا لطيفي مهدي شريفي سلطاني امير رضا شويكلو مجله علوم و صنايع غذايي ايران 1397 11 475 مشاهده مشاهده
    47 مطالعه اثر ضد ميكروبي عصاره رزماري و نايسين بر ليستريا مونوسايتوژنز در شير کیوان امین الرعایا، مهدی شریفی سلطانی، رضا حاج اسماعیلی مجله میکروبشناسی مواد غذایی 1397 5 1 مشاهده مشاهده
    48 مروری بر تاثیر فرآورده های گوشتی عمل آوری شده بر سلامت مصرف کننده مهدی شریفی سلطانی مجله زئونوز 1397 9 23-28 مشاهده مشاهده
    49 بررسی میزان شیوع فصلی کمپیلوباکتر ججونای و کمپیلوباکترکولای در شیرهای خام شهرستان آمل با استفاده از روش PCR.M توکلی واسکس عباس، کریم گیتی، شریفی سلطانی مهدی، نصیری داوود، پورجعفر هادی  نوآوری در علوم و فناوری غذایی 1391 4 81 مشاهده مشاهده

  • مقالات ارائه شده در کنفرانس ها و همایش ها

    # عنوان مقاله نام نویسندگان نام کنفرانس مکان زمان نحوه ارائه
    1 تعیین الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی استافیلوکوکوس اورئوس جداد شده از جوجه کباب خام آماده عرضه در سطح شهر بابل زینب اصغر زاده کمالچی، مهدی شریفی سلطانی، سید مسعود هاشمی کروئی اولین همایش منطقه ای دستاوردهای نوین و پژوهش های دانش بنیان در میکروبیولوژی و بیوتکنولوژی شهر قدس، تهران آذر 1401 پوستر
    2 ارزیابی میکروبیولوژیکی لیستریا مونوسیتوژنز ماهیان شور در شهر بابل و تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی سویه های جدا شده دکتر مهدی شریفی سلطانی, دکتر عاطفه بزرگی ماکرانی, سید سعید همتی, شایان طبسی پانزدهمین کنگره بین المللی میکروب شناسی بالینی استاد البرزی شیراز-آنلاین آبان 1400 پوستر
    3 ارزیابی میکروبیولوژیکی استافیلوکوکوس اورئوس ماهیان شور در شهر بابل و تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی سویه های جدا شده دکتر مهدی شریفی سلطانی, دکتر عاطفه بزرگی ماکرانی, سید سعید همتی, شایان طبسی پانزدهمین کنگره بین المللی میکروب شناسی بالینی استاد البرزی شیراز-آنلاین آبان 1400 پوستر
    4 ارزیابی آلودگی باکتریایی و تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی آنها در خوراک سگ و گربه ابراهیم جان محمدی، مهدی شریفی سلطانی، عاطفه بزرگی کنگره بین المللی علوم غذا و سلامت عمومی تهران، دانشگاه تهران 23 شهریور 1400 سخنرانی
    5 ارزیابی آلودگی بستنی به گونه‌های سالمونلا و استافیلوکوکوس اورئوس و تعیین مقاومت آنتی‌بیوتیکی آن عاطفه بزرگی، مهدی شریفی سلطانی، دانیال یرملی کنگره بین المللی علوم غذا و سلامت عمومی تهران، دانشگاه تهران 23 شهریور 1400 سخنرانی
    6 مروری بر تاثیر پوشش ژلاتین با اسانس گیاه خوشاریزه بر کاهش جذب روغن فیله سرخ شده مرغ سیما قوامی، لیلا روزبه نصیرایی، مهدی شریفی سلطانی روش های نوین فرآوری و نگهداری مواد غذایی دانشگاه جامع علمی کاربردی استان مازندران، بابلسر 22 ارديبهشت 1396 پوستر
    7 مقاله تاثیر استفاده از پوشش ها خوراکی بر پایه ژلاتین در محصولات سرخ شده سیما قوامی، لیلا روزبه نصیرایی، مهدی شریفی سلطانی اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران دانشگاه فرهنگیان مازندران 22 ارديبهشت 1396 پوستر
    8 بررسي اسيدهاي چرب روغن دانه گياه خار مريم بابلسر و مقايسه آن با واريته‌هاي داخل و خارج كشور محبوبه حاتمی، مهدی شریفی سلطانی پنجمين همایش ملی امنيت غذايي دانشگاه آزاد اسلامی واحد سوادکوه 20 مهرماه 1396 سخنرانی
    9 تاثیر ژلاتین غنی شده با عصاره خوشاریزه بر کاهش جذب روغن فیله سرخ شده مرغ سیما قوامی، لیلا روزبه نصیرایی، مهدی شریفی سلطانی ششمین کنگره بین المللی توسعه و ترویج علوم و فنون بنیادین در جامعه تهران 20 اسفند 1397 سخنرانی
    10 بررسی اثر ژلاتین با عصاره خوشاریزه بر فساد اکسیداتیو فیله سرخ شده مرغ سیما قوامی، لیلا روزبه نصیرایی، مهدی شریفی سلطانی ششمین کنگره بین المللی توسعه و ترویج علوم و فنون بنیادین در جامعه تهران 20 اسفند 1397 سخنرانی
    11 بررسی خصویات آنتی اکسیدانی گیاه خوشاریزه بهمراه پوشش ژلاتین بر خواص ارگانولپتیکی فیله سرخ شده مرغ سیما قوامی، لیلا روزبه نصیرایی، مهدی شریفی سلطانی ششمین کنگره بین المللی توسعه و ترویج علوم و فنون بنیادین در جامعه تهران 20 اسفند 1397 سخنرانی
    12 مطالعه پوشش خوراکی برپایه ژلاتین حاوی عصاره گزنه با بررسی میزان اشریشیاکلی در فیله ی مرغ مهدی شریفی سلطانی، ابوالفضل آهنگر نوکلایی یازدهمین کنگره دانشجویان دامپزشکی ایران دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 14 , 16 شهریور 1396 پوستر
    13 ارزیابی اثر عصاره دانه گیاه خار مریم (Silybum marianum ( L.) Gaertn) بر باکتری های استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیاکلی سیده محبوبه حاتمی، مهدی شریفی سلطانی دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران ساری-دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران 1397 پوستر
    14 نقش فيلم‌ها و پوشش‌هاي خوراكي زيست تخريب پذير در محصولات غذايي پریسا معلمی، مهدی شریفی سلطانی، لیلا روزبه نصیرایی اولين همایش ملی علوم و صنايع غذايي و گردشگري ايران دانشگاه مازندران، بابلسر 1396 پوستر
    15 بررسی ویژگی های بافت و خواص حسی ماست طعم دار شده با عصاره آبی گیاه زولنگ مریم حکیمی راد ، آزاده قربانی حسن سرایی، مهدی شریفی سلطانی دومین همایش بین المللی صنایع غذایی ایران مرکز همایشهای بین المللی داتیس تهران 1395 پوستر

  • طرح های پژوهشی

    # نام طرح نقش مکان زمان
    1 مطالعه اثر ضد ميكروبي عصاره رزماري و نايسين بر ليستريا مونوسايتوژنز در شير خام همکار دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1396

  • انتشارات

    # عنوان نویسنده انتشارات سال انتشار تصویر جلد تصویر شناسنامه
    هیچ رکوردی یافت نشد

  • هدایت پایان نامه های دانشجویی

    # عنوان پایان نامه مقطع نقش نام دانشجو دانشگاه زمان
    1 بررسی اثر ضد میکروبی درصد های مختلف نمک و pH بر باکتری سالمونلا تیفی موریوم در مجاورت ماده موثره تیمول در طول زمان دکترا راهنما مهشید میرزایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل مرداد 1398
    2 ارزیابی خصوصیات ضد میکروبی عصاره میخک، عصاره دارچین و اسید استیک بر علیه سالمونلا انتریتیدیس و شیگلا فلکسنری و تعیین اثرات سینرژیستی آن کارشناسی ارشد راهنما ابراهیم طالشی دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل شهریور 1400
    3 بررسی خواص ضد میکروبی عصاره های آبی و الکلی موسیر روی باکتری و قارچ عامل فساد در ماست بدون چربی دکترا راهنما فاطمه قدیری دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل شهریور 1400
    4 فرمولاسیون نوشیدنی ورزشی ینبیوتیک غنی شده با ویتامین Dو کلسیم بر پایه آب پنیر با طعم مرکبات دکترا راهنما شقایق دادگر دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل شهریور 1400
    5 تعیین آلودگی محصولات غیرپاستوریزه لبنی عرضه شده در شهر بابل به گونه یرسینیا آنتروکولیتیکا سروتیپ O3 دکترا راهنما نیما بسیج دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل شهریور 1400
    6 جداسازی آنتروکوکوس فکالیس از شیر خام عرضه شده در غرب تهران به روش مولکولی و تعیین ژن حدت در آن دکترا راهنما مریم موسوی دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل شهریور 1400
    7 ارزیابی حساسیت یا مقاومت استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از محصولات شیری غیر پاستوریزه شهرستان بابل به برخی از آنتی بیوتیکها دکترا مشاور داهیه صحنه دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل شهریور 1400
    8 استفاده از پوشش ترکیبی کیتوزان- صمغ دانه شاهی غنی شده با اسانس ریز درون پوشانی شده گیاه شنگ بر رفتار باکتری اشرشياي كلاي و استافيلوكوكوس در جهت افزايش عمر نگهداري فيله گوشت دکترا راهنما پریا رضایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل شهریور 1400
    9 ارزيابي آلودگي پنيرهاي سنتي عرضه شده در شهر بابل به باكتري استافيلوكوكوس اورئوس و شناسايي ژن مولد آنتروتوکسین A در ایزوله ها دکترا راهنما خشایار ذهابیان دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل شهریور 1400
    10 تعیین آلودگی گوشت جوجه کباب خام عرضه شده در شهر بابل به استافیلوکوکوس اورئوس و جداسازی ژن مولد آنتروتوکسین A دکترا راهنما زینب اصغرزاده دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل شهریور 1400
    11 تاثیر هیدروسیل گیاه خوشاریزه بهمراه پوشش خوراکی کربوکسی متیل سلولز بر خواص فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی ناگت میگو دکترا راهنما الهام آبیان دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل شهریور 1400
    12 ارزیابی خصوصیات ضد میکروبی عصاره های موسیر بر باکتری های پروبیوتیک متداول (باسیلوس کواگولانس، بیفیدوباکتریوم بیفیدم، لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در صنعت لبنی دکترا مشاور زهرا فتاحی دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل شهریور 1400
    13 جداسازی و تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی گونه های شیگلا از پنیر، کره و شیر خام غیر پاستوریزه شهر ساری دکترا مشاور مهدیه ملکی دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل شهریور 1400
    14 تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی سالمونلای جداشده از لبنیات سنتی عرضه شده در شهر ساری دکترا مشاور رضا باقری دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل شهریور 1400
    15 مطالعه اثرات پوشش خوراکی برپایه کازئینات سدیم حاوی ماده موثره اوژنول بر ماندگاری فیله ماهی کپور نقره‌ای در دمای یخچالی کارشناسی ارشد مشاور شهلا ابوالحسنی دانشگاه آزاد اسلامی واحد چالوس شهریور 1400
    16 اثرات ضد ميكروبي عصاره‌هاي آبي و الكلي جينسينگ بر لیستریامونوسیتوژنز دکترا مشاور زهره غفاری دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل شهریور 1398
    17 تعیین باقیمانده ی آنتی بیوتیک انرو فلوکساسین در تخم مرغ های شهرهای بابلسر و قائمشهر به روش کروماتوگرافی مایع فشار یالا دکترا راهنما مجید مهدی نژاد دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل زمستان 97
    18 مطالعه اثر پوشش خوراکی آلژینات حاوی عصاره آلوئه ورا بر خصوصیات حسی و شیمیایی فیله مرغ کارشناسی ارشد راهنما مريم حسين‌پور دانشگاه آزاد اسلامی واحد نور تابستان 97
    19 تاثير استخراج عصاره دانه آنيسون به روش اولتراسوند به همراه پوشش كيتوزان بر كيفيت و كاهش جذب روغن بادمجان سرخ شده کارشناسی ارشد راهنما مینا شریفی دانشگاه آزاد اسلامی واحد نور تابستان 97
    20 بررسی پوشش خوراکی پکتین غنی شده با عصاره دانه انگور بر کیفیت و ماندگاری گوشت کارشناسی ارشد راهنما آمنه نوری شیرازی دانشگاه آزاد اسلامی واحد نور تابستان 97
    21 ارزیابی آلودگی ماهیان شور عرضه شده در شهر بابل به گونه‌های لیستریا و استافیلوکوکوس اورئوس و تعیین مقاومت آنتی‌بیوتیکی سوه‌های جدا شده دکترا مشاور شایان طبسی دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل تابستان 1398
    22 ارزیابی اثر عصاره گیاه آنغوزه بر روند رشد لیستریامونوسیتوژنز در شرایط مختلف PH و نمک و دما دکترا مشاور صابر رحمتی دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل تابستان 1398
    23 ارزيابي اثر عصاره گياه آنغوزه بر روند رشد استافيلوكوكوس اورئوس در شرايط مختلف pH، نمك دکترا مشاور مهیار تیاور دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل تابستان 1398
    24 ارزیابی روند رشد باسیلوس سرئوس در مدل غذایی متاثر از فاکتورهای نمک،ph و غلظت های مختلف عصاره الکلی زنجبیل دکترا راهنما بارسین بیگلریان دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل تابستان 1398
    25 تعیین میزان آلودگی تخم مرغ های شهر بابل به استافیلوکوکوس اورئوس و گونه های لیستریا و ارزیابی مقاومت آنتی بیوتیکی سویه های جدا شده دکترا راهنما بابک پولادی دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل تابستان 1398
    26 تعيين ميزان آلودگي و مقاومت آنتی بیوتیکی باکتری‌های سالمونلا و استافيلوكوكوس اورئوس، آنتروباكترياسه و كونه‌هاي لیستریاي جدا شده از شیر و دوغ شتر، در منطقه ترکمن صحرا دکترا راهنما پوریا آقایان دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل پاییز 97
    27 تعيين ميزان آلودگي و مقاومت آنتی بیوتیکی باکتری‌های استافيلوكوكوس اورئوس، آنتروباكترياسه، گونه‌هاي سالمونلا و كونه‌هاي لیستریاي جدا شده از شير خام و فرآورده‌هاي سنتي شيري شهر گرگان. دکترا راهنما محسن فلاح دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل پاییز 97
    28 تعیین باقیمانده آنتی‌بیوتیكي در گوشت مرغ شهرهای قائمشهر و بابل به روش كروماتوگرافي مايع فشار بالا دکترا راهنما مهدي بزرگي دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل پاییز 97
    29 ارزیابی آلودگی باکتریایی بستنی های سنتی شهر بابل به گونه های شیگلای واجد ژن vir G دکترا مشاور دنیا سارلی دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 2022
    30 مطالعه اثرات عصاره اتانولي آويشن شيرازي بر خصوصيات ميکروبي، حسي و زمان ماندگاري فيش برگر کارشناسی ارشد مشاور ياسمين راميار دانشگاه آزاد اسلامی واحد نور 2015
    31 تاثیر شرایط محیطی بر خصوصیات ضد میکروبی نانوامولسیون عصاره میخک علیه باکتری استافیلوکوکوس اورئوس دکترا راهنما مرادمند رضا دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1404
    32 ارزیابی آلودگی شیر غیر پاستوریزه به باکتری استافیلوکووس اورئوس کواگولاز مثبت عرضه شده در شهر ساری و تعیین توانایی تولید بیوفیلم در آنها دکترا راهنما ولی زاده اشکان دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1404
    33 ارزیابی آلودگی گوشت چرخ شده کباب کوبیده به باکتری جنس شیگلا و تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی آن ها دکترا راهنما بسکابادی مهدی دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1404
    34 ارزیابی آلودگی سالمونلایی گوشت چرخ شده‌ آماده کباب کوبیده سطح شهر قائمشهر و تعیین پروفایل مقاومت آنتی بیوتیکی آن دکترا راهنما سوادکوهی آیه دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1404
    35 ارزیابی آلودگی بستنی های سنتی شهر آمل به باکتری اشریشیا کولای مدفوعی و تعیین توانایی بیوفیلم ایزوله ها دکترا راهنما صالحی ساروئی محمد رضا دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1404
    36 بررسی رشد سالمونلا تایفی در شیرهای تجاری متأثر از میزان قند، اسیدیته و چربی با استفاده از مدل پیشگو مبتنی بر آمار فازی دکترا راهنما کمالی متانت دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1404
    37 ارزیابی آلودگی مرغ های قطعه بندی شده به باکتری استافیلوکوکوس اورئوس و تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه ها کارشناسی ارشد راهنما سرمستی نیایش دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1404
    38 ارائه مدل پیشگوی رشد باکتری لیستریا مونوسایتوژنز در شیر تجاری بر اساس آمار فازی کارشناسی ارشد راهنما عطایی بردیا دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1404
    39 ارزیابی قدرت ضدمیکروبی اسانس اکالیپتوس، میخک و سیر بر باکتری یرسینیا انتروکولیتیکا به صورت تکی و توامان و تعیین اثر برهمکنش آن­ها دکترا راهنما نامدار برزین دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1404
    40 ارزیابی آلودگی پنیر غیرپاستوریزه (سنتی) عرضه شده در شهر قائمشهر به باکتری اشرشیا کولای مدفوعی و تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی آن دکترا راهنما سلمانی امیر محمد دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1404
    41 ارزیابی آلودگی پنیرسنتی به استافیلوکوکوس اورئوس (Staphylococcus aureus) مولد بیوفیلم عرضه شده در شهر ساری دکترا راهنما افرایی محمدرضا دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1404
    42 جداسازی باکتری اشرشیا کولای مولد بیوفیلم از بستنی های سنتی عرضه شده در شهر آمل کارشناسی ارشد راهنما بشار محدثه آزاد بابل 1403
    43 ارزیابی تاثیر فرآیندهای مختلف (دما، نمک، pH) بر قدرت ضد میکروبی اسانس رازیانه بر علیه باسیلوس سرئوس کارشناسی ارشد راهنما مقدس نیاکی آزاد بابل 1403
    44 جداسازی استافیلوکوکوس اورئوس کواگولاز مثبت مقاوم به چند آنتی بیوتیک در بستنی های غیر پاستوریزه شهر ساری و نکا کارشناسی ارشد راهنما خوش نظر آزاد بابل 1403
    45 ارزیابی اثر ضد میکروبی و برهمکنش توامان عصاره گیاهان زردچوبه و پونه کوهی بر باکتری های استافیلوکوکوس اورئوس و شیگلا دیزانتریه کارشناسی ارشد راهنما مهدوی مهدیس آزاد بابل 1403
    46 مطالعه اثرات ضدمیکروبی گیاهان درمنه و گلپر به صورت تکی و توامان بر باکتری های باسیلوس سرئوس و شیگلا دیسانتری کارشناسی ارشد راهنما صالحی عمران مرضیه آزاد بابل 1403
    47 اثر سینرژیستی عصاره گیاه زولنگ و پونه بر روی باکتری های لیستریا و یرسینیا آنتروکولیتیکا کارشناسی ارشد راهنما نجاریان مهرانه دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1403
    48 ارزیابی فعالیت ضد میکروبی غلظت های مختلف اوژنول بر روند رشد استافیلوکوکوس اورئوس در شرایط آزمایشگاه کارشناسی ارشد راهنما فدایی مهسا دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1403
    49 مطالعه تاثیر شرایط مختلف pH و زمان نگهداری بر خصوصیت ضد میکروبی اوزنول علیه باکتری بیماری زا سالمونلا انتریتیدیس کارشناسی ارشد راهنما بستام سیمین دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1403
    50 مطالعه تاثیر شرایط مختلف pH و زمان نگهداری بر خصوصیت ضد میکروبی اوزنول علیه باکتری بیماری زا سالمونلا انتریتیدیس کارشناسی ارشد راهنما احمدی مائده دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1403
    51 ارزیابی خصوصیات ضد میکروبی عصاره اولتراسونیک گیاهان زردچوبه و پونه کوهی بر باکتری های سالمونلا تیفی موریوم و لیستریا مونوسایتوژنز کارشناسی ارشد راهنما اسمعیلی الناز دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1403
    52 جداسازی باکتری کلی فرم و اشریشیا کولای مولد بیوفیلم و تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی آن در بستنی سنتی شهر امیرکلا کارشناسی ارشد راهنما نصرت زاد دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1403
    53 مدل پیشگوی رشد باکتری لیستریا مونوسایتوژنز در شرایط مختلف دما، زمان و pH دکترا راهنما رضایی سمانه دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1403
    54 مطالعه تاثیر شرایط مختلف pH و زمان نگهداری بر خصوصیت ضد میکروبی اوزنول علیه باکتری بیماری زا سالمونلا انتریتیدیس دکترا راهنما احمدی مائده دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1403
    55 تعیین آلودگی شیر خام و پنیر سنتی شهر امیرکلا به باکتری های کلی فرم و اشرشیاکولای و بررسی مقاومت آنتی بیوتیکی ایزوله ها دکترا راهنما محمد زاده فاطمه دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1403
    56 ارزیابی آلودگی سالمونلایی مرغ قطعه بندی شده و تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی ایزوله ها دکترا راهنما شریف پور صدیقه دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1403
    57 مطالعه اثرات برهمکنش ضد میکروبي، اسانس زنیان، اسانس زولنگ و اوژنول بر روي باكتري سالمونلا تیفي، لیستريا مونوسايتوژنز، باسیلوس سرئوس و استافیلوكوكوس اورئوس کارشناسی ارشد راهنما فاطمه کرمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1402
    58 تعیین اثر سینرژیستی، آنتاگونیستی، و افزایشی اسانس، خرفه، زنیان و رازیانه بر سالمونلا انتریتیدیس و استافیلوکوکوس اورئوس کارشناسی ارشد راهنما صفاری رومینا دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1402
    59 خصوصیات ضد میکروبی متابوليت لاکتوباسیلوس پلانتاروم در شرايط ازمايشگاهي و مدل غذايي شير بر باکتری استافیلوکوکوس اورئوس کارشناسی ارشد راهنما عابدیان غنچه دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1402
    60 مطالعه آلودگی شیر خام عرضه شده در شهر قائمشهر به استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین و مطالعه توانایی تولید بیوفیلم آن کارشناسی ارشد راهنما اسدی پردیس دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1402
    61 تعیین خصوصیات ضد میکروبی و سینرژیستی عصاره میخک، عصاره دارچین و اسید استیک به صورت تنها و توامان بر علیه اشریشیا کولای و استافیلوکوکوس اورئوس دکترا مشاور حبیب پور دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1400
    62 مطالعه اثرات موسیلاژ دانه چیا بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست منجمد کارشناسی ارشد راهنما زهرا رمضانی دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1400
    63 ارزیابی آلودگی شیر تجاری شهرهای بابل و قائم شهر به گونه های باکتری باسیلوس و تعیین پروفایل آنتی بیوتیکی آن دکترا راهنما آسیه مشعوف دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1400
    64 مطالعه اثرات غلظت‌های مختلف عصاره زنیان بر ماندگاری سوسیس مرغ تخمیری پروبیوتیک دکترا راهنما مهتاب فرجی دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1400
    65 ارزيابي تاثيرات پوشش خوراکی بر پایه كربوكسي متيل سلولز حاوي عصاره زردچوبه بر مدت زمان ماندگاری فیله مرغ در دماي يخچالي کارشناسی ارشد مشاور ملیکا فلاحی فر دانشگاه آزاد اسلامی واحد چالوس 1400
    66 مطالعه تاثیرات عصاره التراسونیک دانه آنیسون به همراه پوشش آلژینات بر کیفیت و ماندگاری فیله گوشت دکترا راهنما غزاله حسینی دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1400
    67 تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی سالمونلای جدا شده از گوشت مرغ صنعتی، مرغ محلی، بلدرچین و اردک عرضه شده در بازار شهر بابل دکترا مشاور معصومه میرزاپور دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1400
    68 جداسازی و تعیین گونه های جنس لیستریا در محصولات لبنی سنتی (شیر، کره، پنیر) شهر آمل و ارزیابی مقاومت آنتی بیوتیکی گونه های جداشده دکترا مشاور نگین نجفی دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1400
    69 تاثیر پوشش پوشش نانو بیوکامپوزیت برپایه صمغ دانه چیا حاوی نانو ذرات اکسید روی و عصاره برگ زیتون بر خولاص فیزیکی ، شیمیایی ، حسی و میکروبی فیله مرغ دکترا راهنما فرشته اخوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد نور 1400
    70 اثرات ضد ليستريايي عصاره‌هاي گل بنفشه و رزماري در مدل غذايي شير كم چرب دکترا راهنما احد فیروز دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1399
    71 بررسی تاثیر پوشش ترکیبی کربوکسی متیل سلولز-متیل سلولز به همراه عصاره گیاه تاتوره جهت نگهداری فیله مرغ طی شرایط نگهداری کارشناسی ارشد راهنما ریحانه ایزدپرست دانشگاه آزاد اسلامی واحد نور 1398
    72 مطالعه تاثیرات ضدمیکروبی پوشش خوراکی برپایه ژلاتین حاوی عصاره گزنه در فیله مرغ دکترا راهنما ابوالفضل آهنگرنوکلایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل 1395
    73 مطالعه تاثیرات ضد میکروبی عصاره‌ی اتانولي گیاه آویشن (thymus vulgaris) بر استافیلوکوکوس اورئوس (s.aureus) و ارزیابی خواص حسی کشک مایع کارشناسی ارشد راهنما اسدالله اسدپور دانشگاه آزاد اسلامی واحد نور 1394
    74 اثر آنتی اکسیدانی عصاره گیاه خردل وحشی در پایدارسازی روغن کانولا کارشناسی ارشد راهنما سحر ایمانی دانشگاه آزاد اسلامی واحد نور 1394
    75 بررسی تاثیرات عصاره آبی دارچین برخصوصیات میکروبی حسی وزمان ماندگاری برگرمرغ کارشناسی ارشد راهنما آرزوالسادات تیموریان دانشگاه آزاد اسلامی واحد نور 1393

  • دوره های آموزشی

    # عنوان زمان مکان
    1 الزامات اخذ گواهی حلال در صنعت غذا 1403 ساری/بهسازفرآیند
    2 الزامات اخذ گواهی HSE 1403 ساری/بهسازفرآیند
    3 تکنیکهای کشت و شمارش میکروبی آزمایشگاه صنایع غذایی و آرایشی 1400 ساری/بهسازفرآیند
    4 ارزیابی کیفیت گندزدایی در صنایع غذایی و آرایشی 1400 آمل، شهرک صنعتی
    5 ارتقاء و بهينه سازي فضاي آزمايشگاه 1400 ساری/بهسازفرآیند
    6 استانداردسازی میکروبی 1400 ساری/بهسازفرآیند
    7 مستندسازی و اجرای آن 1400 ساری/بهسازفرآیند
    8 آشنایی با زیرساخت GLP 1400 ساری/بهسازفرآیند
    9 یین کار میکروبیولوژی 1400 ساری/بهسازفرآیند
    10 مدیریت ایمنی آزمایشگاه LSM 1400 آمل، شهرک صنعتی
    11 اصول مستندسازی در آزمایشگاه مواد غذایی 1400 ساری/بهسازفرآیند
    12 کارگاه بهداشت شخصی 1400 ساری/بهسازفرآیند
    13 بهداشت کارگران 1400 بابلسر، میزبان
    14 حمل و نقل غذا 1400 ساری/بهسازفرآیند
    15 کارگاه آشنایی با اصول کشت میکروبی و تشخیص و شمارش میکروارگانیسم های بیماریزای شتخص در مواد غذایی به صورت عملی 1396 دانشگاه آزاد اسلامی واحد نور
    16 کارگاه تغذیه و آموزش 1395 دانشگاه فرهنگیان مازندران
    17 کارگاه تغذیه و بهداشت مواد غذایی 1395 دانشگاه فرهنگیان مازندران

  • جزوه و نمونه سوال

    # عنوان فایل
    هیچ رکوردی یافت نشد